Terungkap, Ternyata Ikan Kuwe Memiliki Kandungan Protein Yang Tinggi

Perikananku ID - Bukan rahasia lagi bahwa kandungan gizi pada ikan dan hasil perikanan lainnya cukup tinggi bahkan ada yang menyamai hingga melebihi kandungan gizi pada bahan makanan hasil pertanian dan peternakan. 

Gambar ikan kuwe

Salah satu hasil perikanan yang cukup banyak dikonsumsi masyarakat adalah ikan GT / atau giant trevally, ada yang tau nggak dengan ikan giant trevally?. Kalau yang sering nonton acara mancing mania trans7 pasti tau dan familiar dengan ikan yan satu ini.

Ikan GT atau giant trevally biasa dikenal oleh masyarakat indonesia dengan sebutan ikan kuwe. Ikan laut ini sering ditemukan dan tertangkap di perairan indo-pasifik. Berat ikan kuwe bisa mencapai puluhan kilogram.

Ikan kue cukup mudah dikenali dari bentuk tubuhnya yang lebar, ikan ini juga sering di olah menjadi berbagai macam olahan dan dapat dijumpai di menu warung - warung seafood pinggir jalan mulai dari dijadikan gulai ikan kuwe, ikan kuwe bakar, ikan kue goreng, pindang ikan kuwe dan masih banyak lagi yang lainnya.

Apakah sobat perikananku suka atau pernah mengkonsumsi ikan ini?, jika iya maka silahkan lanjutkan karena ternyata ikan kuwe memiliki kandungan protein yang tinggi yang sangat bermanfaat bagi tubuh kita.

Apa kandungan gizi dan manfaat ikan kuwe?

Kandungan gizi ikan kuwe

Menurut Ahli gizi Dr. Rita Ramayulis, DCN, M.Kes menyebutkan jika ikan kuwe jika dibandingkan dengan jenis - jeni ikan lainnya memiliki keunggulan pada kandungan protein yang relatif tinggi. Selain itu, komposisi asam amino pada ikan kuwe juga terbilang sangat lengkap.

Manfaat ikan kuwe bagi tubuh manusia

dilihat dari kandungan gizi ikan kuwe dimana kandungan protein tinggi dan komposisi asam amino yang lengkap membuat ikan kuwe bermanfaat bagi pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan tubuh manusia. Tidak sampai disitu, karena komposisi asam amino yang lengkap ikan kuwe dapat menstimulasi hormon serotonin dimana hormon ini bertanggung jawab dalam pengendalian stress. Jadi mengkonsumsi ikan kuwe juga bisa menjadi penangkal stres.

Selain dua zat itu tadi, ikan kuwe juga kaya akan kalsium, vitamin D, serta vitamin C. Ketiga zat mikronutrien ini sangat penting bagi tubuh karena bermanfaat untuk menjaga atau mencegah kerusakan pada tulang dan gigi.

Klasifikasi dan Morfologi Ikan Kuwe

- Klasifikasi ikan kuwe

Kingdom : Animalia

Filum : Chordata

Kelas : Actinopterygii

Ordo : Perciformes

Upaordo: Percoidei

Famili : Carangidae

Superfamili : Percoidea

Genus : Caranx

Spesies : C. Ignobilis

Morfologi ikan kuwe

1. Bentuk tubuh gepeng. memanjang, dan sedikit lonjong
2. Lapisan insang terdiri atas 16 - 18 pada busur insang pertama pada bagian bawah
3. Sirip punggung bagian pertama berjari-jari keras 9
4. Sirip punggung bagian kedua berjari - jari keras 1 sedangkan 18 - 21 lainnya berjari - jari lemah
5. Sirip dubur ikan kuwe terdiri dari 2 jari-jari keras (lepas), kemudian diikuti 1 jari-jari keras dan 14-16 lemah
6. Bagian depan garis rusuk melengkung tetapi pada bagian lurus bagian belakangnya
7. Terdapat 24 - 34 sisik duri di bagian yang lurus garis rusuk
8. Termasuk jenis ikan buas (predator), makanann ikan ini adalah ikan-ikan kecil, crustacea, karang-karang, membentuk gerombolan kecil
9. Warna ikan kuwe: bagian atas ikan berwarna kehijauan atau biru keabu-abuan serta putih perak pada bagian bawahnya.
10. Pada jenis ikan kuwe yang masih muda terdapat 4-7 ban lebar melintang
11. Kedua sirip punggung ikan kuwe berwarna putih kotor dengan bagian pinggirnya keputihan
12. Sirip ekor ikan kuwe gelap atau sedikit kuning dan pada ujungnya gelap Lain-lain sirip pucat

Share this post