Komposisi Kimia Ikan dan Manfaat Ikan Bagi Tubuh Manusia

Perikananku ID - Sejak beberapa abad yang lalu manusia telah memanfaatkan ikan sebagai salah satu bahan pangan yang banyak mengandung protein. Protein ikan sangat diperlukan oleh manusia karena selain lebih mudah dicerna juga mengandung asam amino dengan pola yang hampir sama dengan pola asam amino yang terdapat di dalam tubuh manusia. Untuk itu lah perlu untuk diabahas mengenai Komposisi Kimia Ikan dan Manfaat Ikan Bagi Tubuh Manusia.

Berdasarkan hasil penelitian, ternyata daging ikan mempunyai komposisi kimia sebagai berikut:

Air = 60,0 - 84,0 %

Protein = 18,0 - 30,0 %

Lemak = 0,1 - 2,2 %

Karbohidrat = 0,0 - 1,0 %

Vitamin dan mineral = si sanya

Kebutuhan setiap manusia akan protein hewani sangat bervariasi, tergantung pada umur, jenis kelamin dan aktivitas yang dilakukan. Kalau kita andaikan sumber protein hewani hanya berasal dari ikan, jumlah daging dan protein ikan yang harus dimakan dapat dilihat pada tabel berikut.

Kebutuhan Manusia Akan Daging Ikan

Baca Juga: Ciri - ciri, Kandungan, dan Klasifikasi Ikan Tongkol
                  Ikan sebagai Bahan Baku
                  Permasalahan Utama Pembangunan Perikanan Berkelanjutan

Bagi tubuh manusia, daging ikan mempunyai beberapa fungsi, yaitu di antaranya:

1) menjadi sumber energi yang sangat dibutuhkan dalam menunjang aktivitas kehidupan sehari-hari.

2) membantu pertumbuhan dan pemeliharaan tubuh

3) mempertinggi daya tahan tubuh terhadap scrangan penyakit dan juga memperlancar proses-proses fisiologis di dalam tubuh,

Kekurangan daging ikan dapat berakibat timbulnya penyakit kuasiorkor, busung lapar, terhambatnya pertumbuhan mata, kulit dan tulang, serta menurunnya tingkat kecerdasan (terutama pada anak-anak), bahkan dapat menimbulkan kematian.

Jadi itulah Komposisi Kimia Ikan dan Manfaat Ikan Bagi Tubuh Manusia, jangan lupa makan ikan atau siap - siap ditenggelamkan.

Share this post